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| Insuffisant rénal |
Hémodialysé |
Dialysé péritonéal |
Transplanté |
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| Protéines
(10 g) |
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50
g de viande
ou poisson |
une
cuisse de poulet, un blanc de poulet, une côte d'agneau, 0,5 steak
haché, un gros œuf calibre 60 |
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 à ne pas consommer avec exagération |
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un
carré pané, deux sardines à l'huile 0,5 botte de
125 g de thon, une tranche de jambon blanc ou cuit |
 si HTA  |
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si transplanté récent sinon  |
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| Protéines
(5 g) |
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Laitages |
2
petits Suisses, un Yaourt, une crème dessert (100 à 120
g), un flan du commerce, 125 cl de lait |
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Préférer
les produits édulcorés Yaourt aspartam Peu sucré pour les Enfants en bas âge |
Transplanté
récent : Produits édulcorés puis |
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Fromages |
20
gr de gruyère, 20 g de camembert, 1,5 Vache qui rit, 1,5 Samos,
1,5 Kiri 1 Babybel |
si HTA |
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si HTA contrôlée |
(médicaments) |
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| Protéines
(2 g) et Sucres (15 g)
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Pain |
30
g de pain = une tranche de flute, 2 tranches de pain de mie, 3 petites
biscottes, 1,5 petit grillé, 20 g de farine |
Si HTA: prendre produits sans sel, Si hyperphosphorémie: Pauvre en proteins (voir Diététicien) |
Choisir produits sans sel |
Si HTA contrôlée |
Prendre produits sans sel, début de transplantation |
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30
g de pain complet ou seigle |
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Pour les transplantés de longue date |
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| Sucres (20 g) |
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Féculents |
100
g de riz, 100 g de pâtes |
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 (surpoids)
au début puis |
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100
g de pommes de terre |
si
Hyperkaliémie:
(voir mode de cuisson) sinon
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100
g de légumes secs |
si
Hyperkaliémie:
si hyperphosphorémie :
sinon |
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| Lipides (10 g) |
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Matières grasses |
10
g d'huile (1 cuillère à soupe) 10 g de margarine (2 cuillères à café) 20 g de beurre allégé 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée |
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(surpoids)
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10
g de beurre 1 cuillère à soupe de crème fraîche |
(cholestérol) |
(cholestérol) |
(cholestérol) |
(surpoids)
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